Kaip prižiūrėti keptuvę, kad tarnautų ilgai

Trumpai: keptuvė tarnauja ilgai, jei laikotės penkių įpročių – paruošiate ją prieš pirmą naudojimą, kaitinate vidutine ugnimi, nepilate šalto vandens ant karštos, plaunate švelniai ir laikote sausą. Nereikia nieko sudėtingo, tik nuoseklumo. Žemiau – kiekvienas įprotis su priežastimi ir lentelė, kas dangai tinka, o kas kenkia.

1. Paruoškite keptuvę prieš pirmą naudojimą

Nauja keptuvė iš dėžės dar nėra „įdirbta“. Penkios minutės su lašeliu aliejaus sukuria ploną apsauginį sluoksnį:

1. Išplaukite keptuvę šiltu vandeniu su lašeliu indų ploviklio ir nusausinkite.
2. Įpilkite arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir popierine servetėle ištrinkite visą vidų, įskaitant kraštus.
3. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, kol aliejus vos pradės blizgėti.
4. Leiskite atvėsti ir nušluostykite aliejaus perteklių.

Jei keptuvę dažnai plaunate indaplovėje, paruošimą pakartokite kas 3–6 mėnesius arba tada, kai pastebite, kad maistas ėmė lipti labiau.

2. Kaitinkite vidutine ugnimi

Daugiasluoksnės keptuvės įkaista greitai, todėl stipri ugnis nereikalinga ir naudos neduoda. Tuščią keptuvę kaitinkite ne ilgiau kaip minutę ir tik tada dėkite maistą. Perkaitinimas – dažniausia dangos nusidėvėjimo priežastis: įprasta nelimpanti danga pradeda kentėti maždaug nuo 260 °C, o tuščia keptuvė ant stiprios ugnies tokią temperatūrą pasiekia per kelias minutes.

3. Jokio šalto vandens ant karštos keptuvės

Staigus temperatūros šuolis kenkia bet kuriai dangai ir gali deformuoti dugną. Prieš plaudami leiskite keptuvei atvėsti bent kelias minutes. Tas pats galioja ir atvirkščiai – nedėkite ledinės keptuvės ant jau įkaitusios kaitvietės.

4. Plaukite švelniai

Geriausia – šiltas vanduo ir minkšta kempinė. Kai maistas nelimpa, tai užtrunka pusę minutės. Prilipusius likučius pamirkykite 10 minučių šiltame vandenyje – šveitiklių ir vielinių kempinių nereikia. Indaplovė leidžiama, bet ilgainiui jos chemija šiek tiek silpnina dangos paviršių.

5. Laikykite sausą ir apsaugotą

Nusausinkite keptuvę iš karto po plovimo. Jei keptuves dedate vieną ant kitos, tarp jų įdėkite servetėlę ar audinio padėkliuką – kad apatinės keptuvės dugnas nebraižytų viršutinės.

Kas dangai tinka, o kas kenkia

Kaip atnaujinti keptuvę, kai maistas ėmė lipti

Dažniausiai kalta ne danga, o ant jos susikaupęs plonas riebalų sluoksnis, kurio kempinė nenuima. Pamirkykite keptuvę 15 minučių karštame vandenyje su šaukštu sodos, išplaukite minkšta kempine, nusausinkite ir pakartokite paruošimą aliejumi iš 1 punkto. Kitos priežastys – kodėl maistas limpa prie keptuvės.

Ko vengti

• Pjaustyti maistą peiliu tiesiai keptuvėje.
• Palikti tuščią keptuvę ant įjungtos viryklės.
• Naudoti aerozolinius kepimo purškiklius – jie palieka lipnias nuosėdas.
• Laikyti maistą keptuvėje per naktį – rūgštūs padažai ir druska palieka dėmių.

Dažni klausimai

Ar galima plauti indaplovėje?

Kuro™ – galima. Vis dėlto rankinis plovimas dangai švelnesnis, o užtrunka pusę minutės, nes maistas nelimpa.

Ant dugno ar plieno atsirado vaivorykštinių dėmių. Ar tai brokas?

Ne. Tai nerūdijančio plieno oksidacijos sluoksnis, atsirandantis nuo karščio ar vandens mineralų. Jis nekenksmingas ir nuvalomas šlakeliu acto ar citrinos sulčių.

Kas, jei danga nusilupo?

Nusilupusią, pūslėmis einančią ar nelimpamumą praradusią dangą naudojant pagal instrukciją dengia Kurashi viso gyvenimo garantija. Parašykite info@kurashi.lt su nuotrauka ir užsakymo numeriu – pakeisime.

Kuro™ savininkams: metalines menteles naudoti galima – plieno korys apsaugo dangą. Visos Kuro™ keptuvės ir puodai – vienoje vietoje.